Шафранка

ОПИСАНИЕ: Представлява силноразклонено тръноподобно годишно тревисто растение. Обикновено е с много дълги и остри бодили по листата. Достига 0.5-1.5 м височина. Цветовете му са кълбовидни, с яркожълт, оранжев или червен цвят. Цъфтят през юли. Традиционната култура се отглежда заради семената, и се използва за оцветяване и ароматизиране на храни; в състава на лекарствата се използва за оцветяването им в червено и жълто. Маслото от картам е чудесен заместител на шафрановото и слънчогледовото масла.

РАЗПРОСТРАНЕНИЕ: оцелява в сухи климати (благодарение на здравия си корен), но растението е много чувствително към студ.