Охлювъдство

У нас охлювъдството за сега е слабо развито и то във ферми с екстензивен и рядко с полуинтензивен тип на отглеждане. Проучванията показват, че са налице условията то да се превърне в перспективно направление. Това ще се осъществи чрез управляеми охлювни ферми, в които ще се добива и най-пълноценно ще се оползотворява получената суровина за ценни и деликатесни продукти.
Съвременното охлювно фермерство, благодарение на усъвършенстване на биотехнологията на производство, бележи постоянен възход. То се превръща в отделна самостоятелна професия, отнасящо се към групата на частните животновъдни дисциплини в зооинженерната специалност.

Видове охлюви

Съвременната класификация отнася охлювите към тип Мекотели (Mollusca), клас Коремоноги (Gastropoda), подклас Белодробнодишащи (Pulmonata), разред Stylloma-tophora, семейство Охлювоподобни (Helicidae), род Охлюви (Helix).
По отношение на телесната температура охлювите са пойкилотермни (студенокръвни) животни, към които се отнасят голям брой животински същества, като миди, стриди, лангусти, скариди, ракови, риби, жаби, змии, гущер, таралеж, костенурка и многообразните насекоми. Към тези мантийни представители особено много са морските представители от този клас.
По-надолу са изброени само видовете охлюви, които представляват интерес за промишлено отглеждане, захранващи потребностите на хранително-вкусовата и фармацевтична промишленост.

Методи за отглеждане

Във връзка с прилаганата технология на производство съвременните охлювни ферми се разделят на три основни типа:
  - открито култивиране или италиански екстензивен метод;
  - закрито култивиране или интензивна метода;
  - комбинирано култивиране или френски (полуинтензивен} метод.
Останалите съществуващи технологии не представляват интерес при промишлено култивиране.

Източник: ohluvi.com