По-добра ферментация на вината с инжектори Mazzei

Подобряване на процеса на ферментация с инжектори Mazzei.

Производителите на вино са установили, че ферментацията на виното се подобрява значително при претакане на винения сок през високотехнологични инжектори на Mazzei, чийто официален дистрибутор за България е Аквамат 2000. Ситемата с инжектори на Mazzei вкарва съществено количество въздях във винения сок, с което подпомага развитието на винената мая и нейната жизненост, като същевременно намалява до минимум производството на сулфиди. Процесът подобрява избистрянето на виното и подпомага изчистването от излишния въглероден диоксид от горната част на съдовете. 

Инжекторите Mazzei са лесни за експлоатация, не притежават движещи се елементи, което ги прави икономични за поддръжка. Инжекторите осигуряват възможно ной-добро смесване на винения сок с въздуха. Приниципът им на работа се основава на закона на Вентури, поради което в литературата се наричат често и тръби на Вентури.